В России фунчозу называют стеклянной лапшой - это лапша из крахмала бобов мунг. Ее происхождение точно не установлено, но известно, что пошла она по всему миру из Китая. Именно Китай многие называют родиной фунчозы, однако Корея и Япония тоже претендуют на звание родоначальников. А что самое интересно, при всем при этом, бобы мунг начали выращивать в Индии, так что родом она из Юго – Восточной Азии. У нас в стране фунчоза впервые появилась в начале 19 века. Но так - как название сложное для нашего восприятия Российские хозяйки окрестили ее «стеклянная лапша», потому что она имеет прозрачный вид. Давайте и мы попробуем 2 салата с этой замечательной лапшой…
1. Фунчоза с овощами и куриным филе
Для приготовления нам понадобится:
• Фунчоза – 100 г;
• Филе курицы– 250 г;
• Морковь - 150 г;
• Болгарский перец – 150 г;
• Огурец – 150 г;
• Лук – 150 г;
• Растительное масло;
• Соль по вкусу;
• Перец;
• Кориандр молотый (по желанию) – 1 ч.л;
Эти салаты называют долго играющими, чем дольше стоят, тем вкуснее. Я говорю не о паре часах перед подачей на стол, а о двух – трех днях. Эти салаты за время выдержки раскроются и станут еще вкуснее, поэтому готовить их можно много и не боятся
Приступим к приготовлению:
1. Лук, морковь, перец, огурец, куриное филе нарезать соломкой ;
2. В растительном масле обжарить лук, затем добавить нарезанное филе курицы и готовить 10 мин;
3. К луку и мясу добавить морковь и перец, еще жарить 3-4 минуты;
4. Достать из упаковки лапшу, положить в глубокую миску и залить кипятком, чтобы ее скрывало полностью. Спустя 7 мин слить воду через дуршлаг. Лапшу промыть под холодной водой. Порезать с помощью кухонных ножниц на более мелкие фрагменты;
5. Смешать фунчозу с овощами и мясом;
6. Посолить, поперчить. По желанию добавить кориандр;
7. Дать салату настоятся в течение часа;
Салат готов, приятного аппетита!
2. Фунчоза с мясом
Нам понадобится:
• Лапша – 240 гр;
• Соус соевый – 5 ст. л;
• Мед (жидкий) – 1 ст. л;
• Кориандр (сушеный, в порошке) – ½ ч. л;
• Сахар – 1 ст. л;
• Свинина нежирная – 200 г;
• 1 огурец;
• 1 морковь;
Начнем приготовление:
1. Смешать 100 мл. воды, 3 ст. ложки соевого соуса, мед и кориандр (получаем маринад для мяса);
2. Кусок мяса промыть, обсушить, положить в глубокую миску, залить маринадом, оставить на 4 часа;
3. Огурец и морковь нарезать тонкой длинной соломкой. Залить соевым соусом, посыпать сахаром и поставить в холодильник на 2 часа;
4. Отварить лапшу, промыть, порезать на 2-3 части;
5. Мясо достать, порезать соломкой и обжарить на сковороде 12 минут. Дать мясу немного остыть;
6. Смешать мясо, лапшу и овощи вместе с маринадом;
7. Оставить салат настаиваться.
Салат готов, приятного аппетита!
Ставьте лайки!
Подписывайтесь на канал!
Получайте новые рецепты каждый день!