Приготовление утки это особый процесс. Каждая хозяйка знает, что мясо утки более жёсткое. Для того, чтобы блюдо получилось сочным и ароматным существует особый рецепт, о котором вы сейчас узнаете.
Порция рассчитана на 6 человек.
Ингредиенты:
Утка - 1.5 - 2 кг
Чеснок - 2 зубчика
Шалфей - горсть
Печёнка (утиная или куриная) - 300 г.
Розмарин - 3-4 веточки
Вино (красное) - 250 мл.
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Печёнку порезать мелкими кусочками. В ёмкость с нею положить чеснок, шалфей и розмарин. Добавить вино, взбить смесь в блендере.
2. Довести воду до кипящего состояния и варить в ней утку в течение 30-40 мин.
3. Полость утиной тушки необходимо залить полученной смесью, оставив 1/3 для дальнейшего использования.
4. Поставить духовку на разогрев до 190 градусов. И пока она разогревается обтереть утку перцем и солью, а также полить оставшейся смесью. Запекать 2,5 - 3 часа.
Понравился рецепт? Подписывайтесь на канал и узнаете намного больше!