Кто хоть однажды пробовал торт Панчо, тот навсегда будет покорён этим незабываемым кулинарным шедевром. Тортик не только оригинальный и очень красивый, он еще невероятно вкусный. Обязательно приготовьте, тем более что рецепт торта Панчо несложный, само же приготовление легкое и увлекательное )))
Бисквит:
5 яиц
3/4 стакана
сахара50 г
муки50 г
крахмала2 ст. л.
какао-порошка
Крем:
500 г сметаны
1стакан сахара
Глазурь:
25 г масла
1 ст. л. молока
1,5 ст. л. сахара
1 ст. л. какао-порошка
Можно добавить изюм и грецкие орехи. Либо фрукты или ягоды. На Ваш вкус.
Приготовление:
Белки отделите желтков и уберите их в герметичную посуду в холодильник. Желтки разотрите с сахаром до белой массы. В муку насыпьте какао, крахмал и перемешайте, добавьте в желтки и тщательно перемешайте до однородной массы. Белки выньте из холодильника, добавьте щепотку соли или лимонной кислоты, взбейте до крепкой пены. Выложите белки в основное тесто и аккуратно перемешайте ложкой. Форму смажьте растительным или сливочным маслом, либо используйте пекарскую бумагу(в зависимости от формы), вылейте в неё тесто и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 20 минут. Проверьте готовность коржа проткнув деревянной шпажкой или зубочисткой, если на шпажке нет теста, значит тесто пропеклось. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2 неравные части(одна тоньше - это основа, вторая - верх торта). Более толстый корж разрезать на небольшие кубики. Сметану взбейте с сахаром до полного растворения последнего. Нижний корж смажьте кремом. Затем каждый кубик обмакивайте в крем и укладывайте в хаотичном порядке, чтобы в итоге получилась горка. Если будите использовать изюм и орехи , то просто посыпайте их сверху каждого ряда уложенных кубиков. Когда горка будет готова полейте остатками крема и уберите в холодильник на ночь, для пропитки. Приготовление глазури: масло растопите в молоке на медленном огне, добавьте сахар и какао-порошок, довести до кипения, но не кипятить! пропитавшийся торт "Панчо" полейте чуть остывшей глазурью.
Приятного Вам чаепития!
Если рецепт понравился, ставьте класс.
Уважаемые подписчики, хотите поделиться своим оригинальным рецептом?- присылайте его на e-mail sakura-zen@yandex.kz
Подписывайтесь на канал и получайте еще больше оригинальных и проверенных временем рецептов.