Кролиководство сегодня является перспективной отраслью животноводства. Кролики дают очень вкусное диетическое мясо, ценный мех и пух. При этом кролики не требуют особого питания. Кормят их дешевыми и доступными кормами: травой, сеном.
У кроличьего мяса высокая белковая питательность, оно сочное, нежное, вкусное и легко усваивается. В мясе кролика эластина и коллагена намного меньше, чем у других животных, и поэтому у него высокий уровень белков. В крольчатине содержатся масса незаменимых аминокислот.
Мясо кролика низко-калорийно, хотя и содержит высокий уровень полноценного белка. Такое мясо полезно для пожилых и полных людей. Если сравнивать мясо кролика с мясом других животных, то оно содержит меньше холестерина и натрия. Жир кролика сравнительно легкоплавкий и у него малое количество жирных кислот, поэтому оно легко усваивается организмом человека.
Благодаря высокой плодовитости, одна крольчиха в год может дать до 70 килограммов мяса. И это не предел. В лучших кроликофермах получают в год до 150 килограмм.
Помимо мяса, кролики дают и шкурки. Хотя у них и не высокая носкость, их недорогая цена, легкость в обработке и разнообразие, делают его незаменимым при производстве детской и молодежной одежды.