Случалось ли вам пить мутное, мало похожее на традиционные сорта, но при этом довольно дорогое пиво? Если ответ утвердительный, то некоторое представление о пшеничном пиве у вас уже имеется. Предложение бармена, отведать нефильтрованного пива, не совсем корректно. Более правильно было бы говорить: «Не хотите ли бокал пшеничного?»
Ферментированный напиток верхнего брожения, или попросту «пшеничное пиво», довольно популярен в разных странах. Однако в силу особенностей вкуса, а подобное пиво всегда имеет фруктовый оттенок, профессиональный бармен предупредит об отличиях от традиционных марок. Массовое распространение пшеничное пиво получило в Южной Германии и Баварии, но и в российских питейных заведениях встретить его вполне возможно.
Правда, произведенное в РФ пшеничное пиво всегда несложно отличить. Например, наиболее известный сорт «Хамовники Пшеничное» содержит соответствующее уточнение в самом названии.
Стоит отметить, что мутность не всегда присутствует в пшеничном пиве. Существуют тип kristallweizen, который фильтруется перед разливом напитка в бутылки. Впрочем, более известны за пределами Германии именно нефильтрованные сорта. Самое известное иностранное пшеничное пиво в России «Hoegaarden».
