Каждый год группа диетологов и нутрициологов из разных стран мира выбирают самый ценный с точки зрения здоровья продукт года. Выбор зависит от наличия полноценных клинических исследований того или иного продукта и его воздействия на организм человека. Главным суперфудом прошлого года была выбрана квашенная капуста.
В этом году за пальму первенства боролись пять продуктов питания. Среди них – водоросли северных морей, листья моринги, земляной миндаль, ореховое масло и костный бульон. К сожалению для всех веганов, победил последний– костный бульон.
Нутрициологи окрестили бульон, сваренный на костях, «бальзамом для желудочно-кишечного тракта». Если грубые волокна связывают ненужные вещества в желудке и помогают организму от них избавиться, то наваристые бульоны «исцеляют желудочно-кишечный тракт и обогащают его целым комплексом витаминов, макро- и микроэлементов».
Не так давно ученые выяснили, что глицин и аргинин, которым богат костый бульон, оказывают на организм внушительный противовоспалительный эффект, косвенно борясь с ожирением, онкологическими заболеваниями и развитием сахарного диабета второго типа.
Кроме того, желатин, пролин и глицин, которыми богат костный бульон, организм использует для создания собственной соединительной ткани.
Также многочисленные иследования доказали, что регулярное употребление костного бульона, улучшает тургор кожи, качество сна и снижает тревожность.
Острожными с костными бульонами должны быть люди с мочекаменной болезнью, подагрой и высоким холестерином.
Сексологи назвали основные составляющие хорошего секса
Американская ассоциация сердца назвала 5 привычек, которые губят сердце
Научное открытие дня: вирус герпеса маскируется под симптомы гриппа