Ингредиенты на 4 порции:
8 кусков мерлузы
8 морских ракушек
2 вареных яйца
4 шт. белой спаржи
Оливковое масло, 1 зубчик чеснока, петрушка, соль, мука, рыбный бульон
В высокую сковороду влить 2-3 ст. л. масла и подрумянить измельченный чеснок. Сразу же добавить подсоленную и обваленную в муке мерлузу и позже – рыбный бульон. Во время тушения рыбы с другой стороны добавить ракушки. Довести ингредиенты до готовности и подавать с разрезанными напополам яйцами, спаржей и порубленной петрушкой.
Рецепт от ресторана Andra Mari
