Помните хлеб из детства? Он был такой хрустящий, что домой попадал в таком виде.
Как дома испечь хлеб с хрустящей корочкой? Если Вы будете выпекать хлеб не в хлебопечке, а в духовке, то поставьте на но духовки ёмкость с водой. Когда вода при нагревании станет испаряться, пар вступит в реакцию с крахмалом на поверхности булки. В результате корочка затвердеет и станет хрустящей.
Приятного аппетита!
Я пеку хлеб дома, в самом деле это не так сложно и занимает не так много времени. Расскажу давнюю историю. Я в молодости жила вместе с сестрой, моей дочерью и дочерью сестры. Нашим девчонкам было по 5 лет. Время было тяжелое, зарплаты задерживали, тогда я и стала печь хлеб дома в электрической духовке. Заводила тесто на быстрых французских дрожжах и через три часа уже ставила печь 4 булки. Однажды садик закрыли на карантин, дети были дома, а мы с сестрой на работе. Племянница съела последний кусочек сама, хлеб был очень вкусный. Моя 5-ти летняя дочь, оставшись без хлеба и обидевшись на двоюродную сестру, решила сама испечь лакомство. Она сама насыпала муку, добавила дрожжи, соль, масло, все перемешала, как смогла, и поставила печь. Девочки уже помирились, и племянница тоже участвовала в приготовлении теста. К нашему приходу хлеб уже был готов! И наши малышки с гордостью показывали не слишком подошедший, перепачканный мукой, но все-таки вкусный домашний хлеб.
Эту историю вспомнили на свадьбе племянницы. Знаете, такой конкурс, когда у жениха спрашивают, "правда ли, что Ваша молодая жена ......?". Так вот, когда у молодого мужа спросили, "правда ли, что Ваша молодая жена в 5 лет испекла свой первый хлеб?", он, подумав, ответил "нет".