Любимый египетский сладкий basboosa - пирог из манной крупы, который запекается и пропитывается сиропом с цветочным ароматом. Его тающая сладость хорошо сочетается с чашечкой горячего кофе или чая. РЕЦЕПТ: Расчет на 6- 8 порций Итак, нам понадобится: Сироп Кекс ПРИСТУПАЕМ: ВАРИАНТЫ BASBOOSA Хотите ещё больше рецептов, ставьте LIKE, подписывайтесь на канал!
Любимый египетский сладкий basboosa - пирог из манной крупы, который запекается и пропитывается сиропом с цветочным ароматом. Его тающая сладость хорошо сочетается с чашечкой горячего кофе или чая.
РЕЦЕПТ:
Расчет на 6- 8 порций
Итак, нам понадобится:
Сироп
- Сахар - 2 стакана
- Вода - 1 1/2 стакана
- Лимон, только сок - 1 шт
- флердоранжевая эссенция ( душистая вода, приготовленная из цветов апельсинового дерева ) - 1 чайная ложка - по желанию
Кекс
- Манная крупа - 2 стакана
- Разрыхлитель -1 чайная ложка
- Сода пищевая- 1/2 чайной ложки
- Несолёное сливочное масло, комнатной температуры - 1/2 стакана (8 столовых ложек)
- Сахар - 3/4 стакана
- Ваниль - 1 чайная ложка
- Яйца, взбитые - 2 шт
- Йогурт - 3/4 стакана
- Бланшированный миндаль - 1/2 стакана
ПРИСТУПАЕМ:
- Разогреть духовку до 175 ° градусов. Добавьте 2 стакана сахара, воды и лимонного сока в кастрюлю с тяжелым дном. Доведите до кипения на сильном огне и перемешайте, чтобы растворить сахар. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте кипеть от 8 до 10 минут. Уберите с огня, перемешайте с флердоранжевой эссенцией, если используете, и отставьте сироп в сторону, чтобы охладиться.
- Просеять манную крупу, разрыхлитель и пищевую соду в миску и отставить.
- Добавьте масло и сахар в миску электрического миксера или блендер и взбивайте всё вместе до легкой и пушистой массы. Затем добавьте яйца по одному и ваниль.
- Установите скорость миксера на среднюю скорость и добавьте около 1/3 стакана манной крупы и сливочное масло,хорошенько всё взбейте. Затем добавить 1/2 стакана йогурта и снова взбейте.Добавьте оставшиеся ингредиенты, чередуя манную крупу с оставшимся йогуртом. Взбиваем до однородного состояния.
- Налейте тесто в форму 23x30 см для выпечки или в две 20-см круглые сковороды и разровняйте верхнюю часть. Используйте нож, чтобы сделать диагональные линии в двух направлениях на поверхности теста, и расположите миндаль в центре каждого квадрата. Поместите в духовку и запекайте от 30 до 40 минут или до слегка поджаренного сверху.
- Достаньте пирог из духовки и медленно вылейте немного охлажденного сахарного сиропа по всему пирогу, пока он горячий. Дайте сиропу впитаться в торт перед тем, как налить больше, используйте весь сироп. Отставьте торт до полного охлаждения.
ВАРИАНТЫ BASBOOSA
- Используйте молоко вместо йогурта. Увеличьте разрыхлитель до 2 чайных ложек и исключите пищевую соду.
- Часто подается со взбитыми сливками или сгущённым кремом.
- Используйте фисташки или грецкие орехи вместо миндаля, если хотите.