Белый хлеб, пожалуй самый популярный продукт на столе. Ни одно застолье, будь это обед или ужин, не обходится без пары ломтиков белой булки. Хлеб был основной пищей и у наших предков. Вот уже тысячи лет человек изо дня в день утоляет свой голод куском хлеба.
Только вот рецепт приготовления нашей драгоценной муки сильно изменился с тех пор. Наши предки перетирали зерно в каменных жерновах и получалась у них бурая цельнозерновая мука. Эта технология сохраняет в муке все витамины, микроэлементы и минералы.
Современная мука состоит из одного только крахмала.
Но прогресс не стоит на месте и в начале 19 века человечество изобрело стальные жернова. Эти железные мукомольни отделяли зародыш пшеницы от отрубей и крахмалистой оболочки. Используя в дальнейшем для приготовления муки только зародыш пшеницы.
Тем самым получается, что современная мука состоит из одного только крахмала, без витаминов и минералов. Крахмал, как известно, при переваривании превращается в глюкозу, резко повышая сахар в крови. Получается, что не обязательно есть сладкое что бы были проблемы с диабетом.
Муку отбеливают, как при стирке белья.
После того как от зерна не осталось ничего полезного и ее переработали в муку, начинается процесс отбеливания. Да-да, примерно такой же как при стирке белья. Муку отбеливают двуокисью хрома или броматом калия. Но почему то такого нам не пишут на упаковках с хлебом. Все это делается лишь для красивого товарного вида.
После этого муку наполняют консервантами и искусственными витаминами. Уже доказано что искусственные витамины совершенно не усваиваются организмом. А консерванты, при длительном их употреблении вызывают хронические заболевания.
В итоге на столы к нам попадает красивая выбеленная булка, от которой вы набираете лишний вес, убиваете свой желудок и рискуете получить диабет.
Замените белый хлеб на цельнозерновой
Но не переживайте, заменить такой хлеб есть чем. В россии есть ряд производств, которые делают цельнозерновую муку. К сожалению из нее не получается такая пышная выпечка, но тут уже только ваш выбор: красиво или полезно
_________________________________________________________________
Спасибо за внимание, дорогие читатели.
Поддержите проект лайком и подпиской!
Так же посетите наш сайт о здоровье
И вступайте в нашу группу ВКонтакте
Наш материал о вреде белого сахара