Блины получились очень нежными, вкусными и сытными. А помимо этого еще и очень красиво смотрелись при подаче на стол.
Ингредиенты:
- молоко - 0,5 л
- яйца - 3 шт
- сахар - 1 ст.л
- соль — по вкусу
- мука пшеничная - 1,5 стакан
- растительное масло - 2 ст.л.
Продукты для начинки:
- Сёмга слабосолёная - 200 г
- Творожный сыр - 200 г
- огурцы (свежие) - 2 шт
- Зелень — по вкус
Приготовление:
1. Готовим тесто для блинов - берем глубокую емкость, в которую разбиваем сырые яйца, туда же добавляем сахар и соль. Начинаем взбивать яичную смесь, постепенно всыпая просеянную пшеничную муку. Аккуратно вливаем молоко тонкой струйкой, контролируя получение нужной консистенции. Правильное блинное тесто по консистенции должно быть идентично жидкой сметане. Вливаем в смесь растительное масло и хорошенько всё перемешиваем. Можно приступать к жарке.
2. Семгу нарезать тонкими ломтиками. Укроп вымыть, обсушить и порубить.
3. Каждый блинчик смазать сливочным сыром. Разложить ломтики рыбы и по желанию посыпать укропом. Свернуть блинчик в тугой рулетик
4. Разложить блинчики в один ряд на блюде, затянуть блюдо пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2-3 часа
5. Перед подачей разрезать блинчики поперек на 2-6 частей (в зависимости от размера блинов).Украсить свежей зеленью.