Красный чай считается самым ароматным из всех сортов чая. Большинства из нас, ассоциируется с вариацией, вышедшей из Китая – пуэр. Стала она популярна среди прочего, потому, что отождествляет ее с полезными свойствами в похудении – ей очищать и укреплять организм во время лечения. Или чай красный на самом деле для диеты? Какие другие свойства имеет?
Краткая история чая
Чай-это один из самых популярных в мире напитков. Впервые появилась в Китае – первые упоминания о ней датируются записи с 2000 лет до нашей эры. В начале IX века, чай выращивали в Японии, а в первой половине XIX века, плантации на Вьетнама, Цейлона, Грузии, чтобы, наконец, добраться до Африки и Южной Америки.
Чай это растение теплого климата и влажного – отсюда и предпочитает, скорее, места солнечные и защищенные. Однако, может выжить большие перепады температур от – до минус 10 градусов, при условии, что защитит ее толстый слой снега. В настоящее время, листья чай выращивается в более чем тридцати странах мира – большинство из плантаций находится близко от экватора, где преобладающие климатические условия позволяют ее урожай круглый год.
До недавнего времени, чай был один из стимуляторов, то есть таких продуктов, которые не отличаются какими-либо полезными для нас свойствами. В настоящее время мы имеем все больше и больше данных в теме того, что чай может быть в нашем рационе, в том числе из-за текущей в ее составе полифенолы. Эти компоненты повышают эффективность антиоксидантной крови, тем самым защищая клетки и ткани от вредного воздействия окисления. Кроме того, polifenolom приписывают противовоспалительное действие, стимулирующее иммунную систему, уменьшающие поглощение холестерина в крови, а также благотворно влияет на состав кишечной микрофлоры.
Чай известен уже 2000 лет до нашей эры. Этот напиток ценится, в частности, из-за высокого содержания полифенолов, которые оказывают благотворное влияние на наш организм.
Чай красный – разделение и качество продукции
Классификации чая по методам приготовления различают чай черный, красный и зеленый. Европейцы, создали свой собственный раскол, имея в нем, кроме того, чай, белые и желтые, а также травяные смеси.
Среди чаев, красная, кажется, наиболее ароматная. Выращивают ее в Китае и Японии, а также на Тайване. Подвергают легкой ферментации, перемежающейся в момент, когда листья, расположенные на концах становятся слегка красными. Готовый чай имеет пряный, специфический для нее запах. Это очень долговечная - вы можете хранить ее даже 50 лет!
Чай красный пуэр – вкусовые свойства
Поскольку красный чай сочетает в себе свойства черного и зеленого, выделяется на фоне других высоким качеством. Особым признанием среди красных чаев, пользуется китайский пуэр. Она имеет мелкие, нерегулярные листья коричневого цвета. Ее отличительной особенностью является создание на основе листьев настой – темно-бурый и „густой” очень насыщенным ароматом.
Свойства по укреплению здоровья красного чая – пуэр и похудение
Чай пуэр приобрел популярность благодаря использованию его свойства в борьбе с килограммами. Ее употребление должно очищать и укреплять организм. Кроме того, настой будет стимулировать пищеварительные процессы, кроме того, что благоприятно скажется на изменении привычек питания. Проведенные исследования показывают, кроме того, что пуэр может также помочь снизить слишком высокий уровень холестерина.
Чего следует избегать, применяя этот чай
Для того, чтобы послужить своему здоровью, стоит помнить о нескольких вещах во время выбора и приготовления чая:
- чай, не обеспечивает сколько-нибудь значительное количество энергии (в виде килокалорий) – поэтому рекомендуется всем, кто заботится о своей фигуре. Легко, однако, изменить ее сахаром, медом или добавляя всевозможные сиропы. Поэтому, если мы заботимся над балансом килокалорий – пить чай горький;
- чай экспресс это часто смеси, только не истинного чая. Лучше всего использовать чистый чай – то у нас есть уверенность в том, что мы пьем настой высшего качества;
- потому что приготовление листьев бывает утомительным, возьмем после готовые аксессуары, облегчающие эти операции, например, специальные кувшины с siteczkami или „zaparzacze” на цепочке, которые достаточно просто поставить в стакан с кипятком;
- вкусовые и ароматические свойства чая, мы можем увеличить путем добавление различных специй – взгляните на рецепт ниже.
Рецепт красный чай Pu-Erh
Красный чай Pu_Erh со специями
Подготовьте:
- 3 чайной ложки листьев чая Pu-Erh
- 2 зеленых зернышка кардамона
- ½ Палочки корицы
- 1 маленькую сухую перец чили
- ½ Палочки ванили
- ½ Стакана молока 1,5%
- 2 чайные ложки меда (по желанию)
Зерна кардамона разбиваем, семена вместе с палкой корицы в ступке. В двух очах воды кардамон, корица, перец чили и насеченный вдоль посох ванили. Напиток оставляем на медленном огне около 10 минут. Добавляем молоко и мед. Добавляем чай и оставить примерно на четыре минуты. Подаем горячий чай, корицу.