Мате — тонизирующий напиток — заставляет организм сжигать калории даже в состоянии покоя, но только если его выпить холодным.
Статья исследователей из Фрибургского университета (Швейцария) опубликованав журнале Frontiers in Physiology. В эксперименте участвовали 23 здоровых мужчины и женщины. Все они сначала спокойно сидели полчаса, а затем медленно пили 500 миллилитров неподслащенного мате. Причем в один день участники получали горячий напиток (температурой примерно 55 градусов по Цельсию), а в другой день — холодный напиток (температурой примерно 3 градуса по Цельсию). После того как участники выпивали напиток, они в течение 90 минут пребывали в покое. В начале и в конце эксперимента ученые измеряли у участников показатели работы сердечно-сосудистой системы и обмена веществ.
Оказалось, что холодный мате заставляет организм сжигать калории в покое примерно в два раза эффективнее, чем горячий. Уровень расхода энергии в состоянии покоя является показателем, важным с точки зрения похудения. Как установили ученые, этот эффект объясняется тем, что холодный мате, в отличие от горячего, активно стимулирует выработку организмом тепла, а также способствует окислению жиров, благодаря чему сжигаются калории и высвобождается энергия.