Дорогой читатель канала "УЧУСЬ ГОТОВИТЬ", а так же любитель правильной, вкусной и здоровой пищи, мы очень рады видеть Вас здесь!
Мы будем крайне признательны Вам, если Вы станете нашим подписчиком, поставите лайк и поделитесь с друзьями ссылкой в соц. сетях (кнопки расположены в нижнем левом углу страницы).
А мы, в свою очередь, будем радовать Вас новыми, изысканными и очень вкусными рецептами блюд!
Состав:
- Баклажаны - 2-3шт
- Помидоры - 5шт
- Несколько листиков свежего базилика или сушеный базилик
- Пшеничная мука - 0,5 стакана
- Панировочные сухари - 3ст.л
- Сыр - 100гр
- Сливочное масло - 50гр
- Немного растительного масла для обжаривания баклажанов
- Соль, приправы, молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Баклажаны нужно нарезать кружочками не толще 1 см. Посыпать их солью (примерно 1 ст. л.), перемешать, выложить в дуршлаг и оставить на 20-30 минут. За это время горький сок стечет.
Чтобы не терять время, сделаем масляную крошку для посыпки крамбла. Панировочные сухари и муку смешаем. Нарежем в эту смесь холодное сливочное масло, пальцами быстро перетрем в крошку. Половину сыра натрем на мелкой терке и добавим в масляную смесь. Еще можно приправы добавить или перец. Все смешаем, уберем в холодильник.
Баклажаны промоем от соли под холодной водой. Выложим в разогретое масло, обжарим с обеих сторон до подрумянивания. После обжарки складывать их лучше не на тарелку, а на бумажное полотенце – тогда они не будут жирными от масла.
Помидоры нарежем кружочками, оставшийся сыр режем тонкими ломтиками. На дно формы положим слой баклажанов, потом помидоры. Посолим их, поперчим, зелень добавим. Сверху разложим сыр, закроем оставшимися баклажанами.
На баклажаны высыпаем масляную крошку, разравниваем верх. Запекаем крамбл в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Верх должен слегка подрумяниться.
КУШАЙТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ!