Сегодня хочу поделиться с Вами простым и вкусным рецептом фаршированных баклажанов запеченных в духовке.Это блюдо вполне подойдет для праздничного ужина,особенно если его подавать порционно и украсить зеленью.Сегодня нам потребуется:баклажаны- 2 штуки,фарш по Вашему вкусу(свиной,куриный,говяжий и т.д.)- грамм 300, помидоры- 1штука,лук-1 штука,твердый сыр- 100 грамм, 5 зубчиков чеснока,растительное масло,соль,перец.
Начинаем готовить.Баклажаны нужно вымыть и разрезать вдоль на половинки.Далее необходимо удалить мякоть из каждой половинки.Мякоть ни в коем случае не выкидывать,она нам понадобится для начинки.Половинки баклажана посолить и оставить на 20-30 минут.Затем половинки необходимо промыть в холодной воде.
Далее лук,чеснок и мякоть баклажана мелко нарезаем.Помидоры режем небольшими кубиками.Лук и чеснок обжариваем на растительном масле.Добавляем фарш и обжариваем около 10 минут.Далее добавляем помидоры и мякоть баклажанов,солим,перчим и жарим до готовности.Берем половинку баклажана и наполняем нашей начинкой и выкладываем в форму для запекания.Посыпаем баклажаны тертым сыром и ставим запекать в духовку на 30 минут при 180 градусах.Приятного аппетита!