Ингредиенты.
1 кг картофеля,2 ст. л . тмина , 4 веточки розмарина, 500 мл. овощного бульона , майоран и тимьян по вкусу, соль, черный молотый перец.
Дополнительно: 1 зеленый огурец, 1 пучок мелко нарезанного зеленого лука,1 красный перец чили,1 ст.л .таджикских пряностей, 1 щепотка красного перца, 200 гр. редиски,1 пакетик жерухи, 1 ст .л. сладкого молотого перца.
Для творожной массы: 300 гр. нежирного творога, 200 гр.кефира,2 луковицы, сок 1 лимона.
Приготовление.
Вымыть молодой картофель под струей воды,разрезать на половинки и выложить в форму , смазанную маслом. Приправить солью, перцем и добавить тмин, майоран, тимьян, мелко порезанный розмарин. Выпекать картофель в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 40 минут, поливая время от времени овощным бульоном.
Приготовить соус. Смешать нежирный творог с кефиром, мелко нарезанным луком и лимонным соком. Разделить полученную массу на 2 части и выложить в 2 миски. Потереть зеленый огурец и добавить его вместе с мелко порезанным луком и пряностями к творогу , посолить, поперчить и прибавить красный перец.
Мелко порезанный перец и редиску, вместе с жерухой смешать с творогом.Посолить, поперчить, добавить красный перец и сладкий толченый перец. Положить печеный картофель с розмарином к творогу и подать на стол.
Приятного аппетита.
