ХАШЛАМА

Хашлама приготовленная по этому рецепту получается особенно ароматной, необычной на вкус. А главное- простое в приготовлении блюдо. Я люблю готовить хашламу на костре.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Бараньи ребрышки 1 кг.
• Лук репчатый 0,6 кг.
• Морковь 0,3 кг.
• Помидор 0,7 кг.
• Картофель 0,8 кг.
• Перец сладкий 0,4 кг.
• Перец молотый черный
• Пиво 500 мл.
• Соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Промываем ребрышки, разрубаем их на части, укладываем на дно казана, посыпаем специями и заливаем пивом.
• Лук нарезаем полукольцами и отправляем в казан.
• Морковь нарезаем кружочками и ложем на лук.
• Картофель нарезаем крупными кусками, выкладываем в казан, перчим, солим.
• Перец избавляем от семян, нарезаем его вдоль тонкими пластами, выкладываем на картошку.
• Помидор очищаем от кожуры (нужно надрезать ножом крест, затем заливаем кипятком- шкурка снимется без особых усилий), нарезаем кубиками. И выкладываем верхним слоем.
• Казан накрываем крышкой. Тушить на костре около 2 часов. При необходимости можно добавить 1 стакан воды.

Не перемешивайте блюдо!

Всем приятного аппетита.