Приготовить дома гуляш дело не хитрое, но, когда подумаешь о соусе, который нужно готовить отдельно, желание пропадает и начинаешь думать о готовке чего-либо по проще.
Вот я и придумала рецепт мясо в хлебном соусе, который можно экономно по времени приготовить не только дома, но и не стыдно подать в ресторане.
Рецепт мясо тушеное в хлебном соусе.
· Говядина (боковые куски
тазобедренной части), филе 125
или свинина, филе 120
· Лук репчатый очищенный 30
· Масло растительное 10
· Хлеб черный 15
· Специи по вкусу
Масса тушеного мяса 75
Соус 100
Как готовить:
Нарезаем филе мяса как на гуляш по 20-30 грамм, обжариваем с маслом на сковороде, но не до румяной корочки.
Добавляем лук нарезанный мелким кубиком, кладем к мясу и пассируем, по возможности, до готовности.
Заливаем водой или бульоном и варим до готовности мяса. Жидкость постоянно должна закрывать мясо.
Когда мясо будет готово, натрите черный хлеб (без корочки) на терке и добавьте к мясу. Тушите до растворения хлеба, на вид должно быть консистенция соуса.
Добавьте соль по вкусу, черный перец, лавровый лист, и другие специи по желанию.
Гарнир подойдет любой: макароны, отварные, тушенные или жаренные овощи.
Попробуйте, Вам понравиться.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал «Шеф-повар. Практическое руководство приготовления блюд». Надеюсь вам будут интересны рецепты приготовления блюд для будней и праздников.
Если статья понравилась, ставьте лайки и ждите новые публикации.