Всем хорошего дня! Всем хороших выходных, дорогие друзья, чтобы отлично отдохнули душой и телом, сохраняйте следующий рецепт и ставьте лайк! Продолжаю делиться своими интересными рецептами! И сегодня это ПРАЗДНИЧНЫЙ ТОРТ "С Днём Победы", посвящённый этому великому празднику!!! Сегодня делюсь с вами новым рецептом и вашему вниманию предлагаю сделать и попробовать этот вкуснейший, ароматный и вкусный и бисквитный торт! Замечательный рецепт, который я Вам представлю, готовится очень просто, а на вкус – действительно восхитительный, праздничный, красивый и шикарный торт! Изумительный вкус!!! Удачи всем и во всём и лёгкого фарта, мои дорогие друзья!!! Поехали!!! Примерно получится 14 - 16 кусочков торта.
На приготовление бисквита Вам потребуется следующие компоненты:
200 г. муки, 5 яиц, столовая ложка какао - порошка, 130 г. растительного масла, 0,5 чайной ложки соды, чайная ложка разрыхлителя, 0,5 чайной ложки соли.
Крем для прослойки: 400 г. варёной сгущёнки, 200 г. сливочного масла, 0,5 ч. л. ванилина.
Крем для украшения: 3 белка, 230 г. сахара, 1\3 ч. ложки лимонной кислоты, жёлтая, синяя и красная пищевая краска.
Готовя бисквит помните, что тесто нельзя долго перемешивать, ведь можно разрушить воздушные пузырьки, с помощью которых он и поднимается. Наполняя форму готовым тестом, заполняйте ее только на 2/3 высоты, для того, чтобы бисквит имел возможность увеличится в объеме. Первые 20-25 минут выпекания бисквита дверцу открывать нежелательно, иначе он может опасть. Традиционно, готовый бисквит разрезают на несколько коржей, пропитывают сиропом и прослаивают кремом.
Нельзя сразу ставить торт в очень жаркую духовку, иначе верхняя часть теста будет твердой, а середина не пропечется.
1. Готовим бисквит. В кастрюле смешайте 200 грамм сахара, какао, растительное масло и 0,5 стакана воды. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Охладите. Яйца взбейте с 50 грамм сахара до увеличения в объёме в 2 - 2, 5 раза. Смешайте отдельно сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, соду, соль. Во взбитые яйца введите шоколадно - масляную смесь. Затем всыпьте сухие ингредиенты.
Перед приготовлением любого кондитерского теста, а особенно бисквитного, муку необходимо обязательно просеять: она насыщается кислородом и разрыхляется, а тесто получается более воздушным.
2. Возьмите большую прямоугольную форму, застелите пергаментной бумагой и выложите тесто. Выпекайте в разогретой до 170 °С духовке 40 - 50 минут. Готовый бисквит накройте и оставьте на 3- 4 часа остывать.
3. Готовим крем для прослойки. Взбейте в пышную массу сгущёнку с маслом, добавив ванилин.
4. Разрежьте бисквит на 2 - 3 коржа. Сложите коржи друг на друга, прослаивая кремом. Уберите торт в холодильник на 2 - 3 часа.
Разрезать свежий торт на порционные куски надо острым длинным ножом, опуская его каждый раз в горячую воду и быстро вытирая. Изделие при этом не уплотняется, не крошится и куски торта получаются ровными.
Теплую основу торта, при необходимости можно разрезать на горизонтальные пласты, пользуясь толстой ниткой или капроновой леской: взять ее обеими руками и осторожно отделить горизонтальные пласты или куски теста; коржи при нарезке получатся ровными и любой нужной толщины.
5. Готовим крем для украшения. В миске взбейте до пиков, охлаждённые белки, если перевернуть миску с белками, то они не должны течь вниз. В сухую кастрюлю всыпьте сахар, влейте 85 мл. воды. Поставьте на средний огонь и варите сироп, постоянно помешивая. Как только он закипит, засеките 4 минуты, затем всыпьте лимонную кислоту, перемешайте и варите до ленивых пузырей -- ещё 3 - 4 минуты. Горячий сироп влейте тонкой струйкой в белковую массу, продолжая взбивать на максимальной мощности ещё 10 минут. Этот белковый крем разделите на 4 части: три части сделайте равными, одну побольше. Ту, что побольше, смешайте с жёлтой краской. Другую -- с красной, третью - с синей, последнюю оставьте белой.
6. Сделайте из картона шаблон ордена по размеру вашего бисквитного торта.
7. Выньте торт из холодильника, сверху наложите шаблон и вырежьте орден.
8. Украшаем торт. Нанесите на круглую часть жёлтый крем и палеткой или пластиковой влажной линейкой выровняйте. Сделайте ленту: сначала нанесите красный крем, чтобы она была в полоску, или используйте кондитерский мешок с насадкой "травка", далее - синий, а затем белый. Готово!!!
Приглашайте к столу!!! Приятного аппетита вам и вашим близким!!!
Улыбнитесь!
В ресторане:
- Я не понимаю, почему люди ругаются? Суп превосходен.
- Они не ругались, если бы повар сказал, что это суп, но он предполагает, что это кофе.
*** *** ***
Вчера в детском саду N 13 неизвестный повар перепутал манную кашу и клейстер. — Детям в общем—то все равно, а вот занятие аппликацией сорвалось.
*** *** ***
Повар спрашивает у ученика: - Ты знаешь, как нужно правильно прокипятить воду? - Конечно! Надо залить воду в кастрюлю, добавить немного масла и поставить кастрюлю на печь. - А для чего масло? - Чтобы вода не пригорела.
Можно подавать к столу!!! Мои дорогие и любимые друзья!!! Очень надеюсь, что вам понравится и пригодится мой рецепт! Сохраняйте рецепты в заметки, чтобы не потерять их! Хотите ещё больше полезных рецептов?! Очень нужна подписка!!! дорогие мои!!! Ставьте лайки, пожалуйста, и подписывайтесь на канал!!! Впереди много интересных и вкусных рецептов!!!