Алкоголь всасываясь в кишечнике оказывает пагубное влияние на все системы органов человека, но особое влияние оказывает на центральную нервую систему. Спутанность сознания, психозы, галлюцинации - это только малая часть эффектов развивающихся при приеме алкоголя. При употреблении одного стакана спирта в головном мозге погибает 1000 - 2000 нейронов.
Механизм повреждения клеток спиртом во многом связан с действием опасного ацетальдегида, в который превращается алкоголь в организме. Ацетальдегид повреждает клеток и препятствует восстановлению повреждений. Также ацетальдегид заставляет гематоциста расти быстрее, чем в норме. Эти регенерирующие клетки содержат в генетическом аппарате изменения, способные вызвать рак. Алкоголь разрушается преимущественно в печени, однако клетки других органов также принимают в этом участие. Некоторые бактерии, которые в норме живут у человека в полости рта и в кишечнике, также способны трансформировать алкоголь в ацетальдегид.
Употребление больших доз спиртных напитков приводит к повреждению клеток печени, в результате чего развивается цирроз. Цирроз – известный фактор риска развития рака печени.