Когда мы хотим нажмите менее интенсивный флейвор лука, лук-порей и зеленый лук-наш луку выбора. (И азиатской и мексиканской кухни не будет же без них.) Но что весной лук — и они то же самое, что лук-порей?
Подробнее о лук-шалот и зеленый лук
Зеленый лук и зеленый лук на самом деле то же самое! Они либо собирают очень молодыми от обычных ламп-формировать лук мы не очень хорошо знакомы, или они могут исходить от других сортов, что на самом деле никогда не образуют луковиц.
Зеленый лук длинные, с белым концом штока, который не выпирает. У них есть лук-г, но мягким вкусом, не так интенсивно, как обычный лук (белые части содержат наиболее интенсивный аромат). Они могут быть использованы сырые или вареные, и в то время как некоторые повара отбросить темно-зеленый топ, все это можно употреблять в пищу, и часто используется в азиатской кухне.
Зеленый лук, как правило, доступны круглый год. Ищите яркие цвета, неповрежденные листья, и твердый стебель заканчивается.
Подробнее О Лук
Лук, с другой стороны, похожи на зеленый лук, но Вы заметите, что они имеют небольшую луковицу луковицы у основания. Этот лук родом из сортов, которые производят лампы и в основном более зрелые версии зеленого лука. Их высаживают, как рассаду в конце осени, а затем собирают весной следующего года, таким образом, слово "весна" в названии.
Зеленый лук слаще и сочнее, чем обычный лук, но зелень более интенсивный вкус, чем зеленый лук. Луковицы может быть красным или белым, в зависимости от сортовых, и хотя они могут использоваться так же, как обычный репчатый лук, они большие на гриле, запеченные целиком, или использовать как жемчужный лук.
Почему путаница?
Нередко возникает путаница о том, действительно ли зеленый лук и лук-это то же самое, и это, возможно, связаны с тем, что зеленый лук называется лук в других странах, таких как Канада и Великобритания.
Вы можете заменить одно на другое?
Ароматы и текстуры зеленый лук и лук схожи, но имейте в виду, что они имеют разную интенсивность ароматов. Я не рекомендую использовать лук вместо зеленого лука, если лук остался сырым, а лук имеет более сильный аромат.
Если вы планируете готовить лук-шалот или зеленый лук, но тогда приготовление пищи будет мягким и даже противоречия, так что они вполне взаимозаменяемы для этого использовать.
Не теряйте данный канал https://zen.yandex.ru/media/id/5ab88a567ddde8c5a6c52a14
из "Поля зрения", подписывайтесь на него,ставьте лайки и получайте самые интересные, вкусные и полезные рецепты блюд разных стран)))