Легенды возникновения стейков уносят нас в Древний Рим!
Жрецы жарили на открытом огне куски говядины и подносили их Богам.
В один из дней Боги смилостивились над людьми и подарили им стейк!
Один из жрецов, жаривших мясо, взял в руки кусок говядины и, не выдержав её температуры, уронил на пол, а пальцы поднёс к губам, чтобы остудить их.
В этот момент ему и попали капли сочного, жаренного мяса на его рецепторы.
Он рассказал об этом своим коллегам жрецам и они попробовали жаренное мясо, что привело их в восторг!
Благодаря жрецам весь древний мир узнал о стейке.
Лично моё мнение другое, я думаю жили древние люди, жарили себе мамонта и радовались, что не голодные, но легенда со жрецами, более красивая, чем косматый прародитель с негигиеничным куском мяса.
В этом блюде всё просто!
Нужно попросить мужа нарезать мясо на косточке, потом выгнать с кухни, чтобы он не съел весь гарнир и заняться делом.
Свининку маринуем перцем молотым и слегка присаливаем, чтобы не перебить вкус соуса.
Для соуса нам понадобится сахар, гранатовый сок и немного сноровки и терпения.
Дело в том, что соус не так прост, как может показаться на первый взгляд.
На сковороду высыпаем сахар и размешивая деревянной палочкой доводим до жидкого состояния и !!!!! вливаем гранатовый сок, тут и начинается самое неприятное, сахар очень быстро "скручивается в комки".
Поэтому есть некоторые хитрости, для приготовления этого соуса.
Гранатовый сок нужно вливать тонкой струйкой и желательно, чтобы он не был из холодильника, а был комнатной температуры.
Когда мы вливаем гранатовый сок, лопаткой нужно размешивать смесь очень быстро, но нужно быть осторожным, чтобы смесь не попала на кожу, ожог будет моментальным и смесь не так легко убрать с кожи.
Когда соус сделан его можно будет отставить, он уже не доставит хлопот, даже если остынет, его легко подогреть до нужной консистенции.
Стейк лучше всего жарить на открытом огне, но по понятным причинам, дома этого не сделаешь.
Если есть сковорода-гриль, то это очень здорово, будут красивые полоски на стейке, если нет, можно жарить на обычной сковороде.
Пожарили мясо, сверху полили соусом, положили в тарелку гарнир, который вам нравится - это и есть пик наслаждения гурмана.
Блюдо готово!
Рецепт:
- свинина - 250 г;
- сахар - 70 г;
- гранатовый сок - 100 мл;
- специи - 5 г;
- масло растительное - 10 г.
Приятного аппетита!
Понравилась статья?
- Подписывайся на канал.
- Ставь лайк.
- Зови друзей.
- Скинь ссылку в соц.сетях.
Спасибо!
Читайте статью: " Сделайте себе Праздник живота! Свинина "гармошка"!"