Яичница с беконом и сыром .

6 ломтиков бекона, разрезанные на кусочки

1 лук, мелко нарезанный

1 красный болгарский перец нарезанный кубиками

1\2 цветной капусты, нарезанная не крупно

Морская соль среднего помола

Свежемолотый черный перец

щепотка копченой паприки

вода

2 зубчика чеснока, раздавить кончиком ножа

зеленый лук

4 яйца

150 грамм сыра чеддер

• В большой сковороде на среднем огне жарить бекон до хрустящей корочки. Затем выложить бекон на бумажную салфетку ( для удаления лишнего жира) .
• На сковороду налить масла и добавьте лук, болгарский перец и цветную капусту .
• Периодически помешивать, пока овощи не мягкими и золотистыми. Приправьте солью, перцем и паприкой.
• Затем налейте немного воды и накройте сковородку. Варить до тех пор, пока цветная капуста не станет мягкой, а вода испарится примерно 5 минут. (Если вся вода испарится до того, как цветная капуста станет нежной, добавьте еще воды в сковородку и накройте еще пару минут.)
• Снимите крышку, затем добавьте чеснока и лука и варите, пока чеснок не станет ароматным, около 30 секунд. Используя деревянную ложку, сделайте четыре отверстия в массе , чтобы открыть дно сковородки. Разбейте яйцо в каждую лунку и приправьте каждое яйцо солью и перцем. Посыпать сыром и разложить кусочки бекона по всей сковороде. Закройте крышку и варите до тех пор, пока яйца не будут приготовлены по вашему вкусу, около 5 минут. Подавать теплым.
• Приятного аппетита !