Рецепт куриного шашлыка: ТОП-5 вкусных вариантов
Рецепт куриного шашлыка: секреты приготовления
- Главный секрет рецепта маринования шашлыка из курицы заключается в том, что курицу можно мариновать недолго: всего пару часов, не нужно размягчать волокна, ведь куриное мясо само по себе нежесткое.
- А вот рецепт шашлыка из курицы с уксусом и майонезом лучше не практиковать, разве что кроме винного. Уксус сделает мясо жестким, а майонез – вредным. Исключение – соус собственного приготовления.
- Необязательно брать рецепт куриного шашлыка из бедер, крыльев или филе. Вполне пригодятся печень или сердце. Мариновать потрошки следует около часа.
- Используй одинаковые части курицы, лучше всего – окорочка, ведь они получаются сочными и нежными.
- По рецепту в маринада для шашлыка из курицы можно добавить немного растительного масла, тогда филе птицы не будет сухим.
Шашлык: рецепт из курицы под медом и соевым соусом
Ингредиенты:
- Куриное филе - 1 кг.
- 150 мл. соевого соуса
- 2 ч. л. мёда
- 1-2 зубчика чеснока (для курицы)
- 2 ч. л. паприки
Приготовление:
- В соевый соус порубить чеснок и растворить мед.
- Залить маринадом мясо и мариновать не меньше часа, а лучше - дольше.
- Жарить до золотистой густой глазури на курице, постоянно переворачивая.
Рецепт шашлыка из курицы с грейпфрутовым соком
Ингредиенты:
- 1, 5 кг куриного филе, бедра или голени
- 6 луковиц
- 2 грейпфрута
- 1 ч. л. сычуаньского перца
- 1 ст. л. хмели-сунели
- Соль
Приготовление:
- Лук нарезать кружками, не разделяя на кольца.
- Выжать сок из грейпфрута вместе с мякотью.
- Куриное филе вымыть, высушить, посолить и посыпать специями.
- Вылить сок на курицу, чтобы он полностью покрыл мясо.
- Мариновать минимум 2 часа.
- Шашлык жарить около 15 минут.
Рецепт куриного шашлыка с кефиром
Ингредиенты:
- Куриные бедра - 2 кг.
- Кефир - 1 л.
- Кинза (можно заменить петрушкой) - большой пучок
- Лук - 2 шт.
- Чеснок - 5 з.
- Соль и черный перец
Приготовление:
- Выдавить чеснок и смешать с солью.
- Натереть бедра чесночной смесью, смешать с перцем.
- Добавить лук кольцами.
- Влить кефир, чтобы он немного покрывал мясо.
- Мариновать 2 часа под прессом в холодильнике.
Шшашлык из курицы: рецепт маринада с пивом
Ингредиенты:
- Куриные крылья (бедра) - 1, 5 кг.
- Лук - 2 шт.
- Пиво - 0, 5 л.
- Соль и перец - по вкусу
- Орегано - 0, 5 ч. л.
Приготовление:
- Курицу натереть орегано, солью и перцем.
- Смешать мясо с луком и залить пивом.
- Оставить мариноваться на 2 часа.
Рецепт куриного шашлыка с лимоном и дижонской горчицей
Ингредиенты :
- Курица (бедра) - 1 кг.
- 0, 5 ст. растительного масла
- 0, 25 ст. соевого соуса
- 1 лимон
- Укроп, петрушка
- 3-4 зубчика чеснока
- 0, 5 ч. л. паприки
- 2 ст. л. горчицы
- Соль
Приготовление:
- Выдавить сок из лимона.
- Нарезать укроп и петрушку, выдавить чеснок и оставить в миске с крышкой на полчаса.
- Положить в маринад курицу и оставить в холодном месте на сутки.
- Жарить шашлык, поливая курицу маринадом.
Любой рецепт куриного шашлыка понравится всем гостям, вот увидишь!
