Это блюдо чем-то похоже на жаркое, но здесь используется несколько видов мяса, а также большое количество болгарского перца. Идеальный вариант для сытного обеда или ужина.
Список необходимых продуктов:
· свинина – 200 г;
· говядина – 200 г;
· одна луковица;
· два больших болгарских перца (можно использовать разных цветов);
· картофель – 300 г;
· несколько помидор.
Из специй рекомендуется использовать молотую паприку, кориандр, красный перец, лавровый лист.
Процесс приготовления
Чтобы блюдо не показалось сложным, рекомендуется следовать пошаговой инструкции:
1. Два вида мяса нарезать средними кубиками, обильно посыпать приправами и сбрызнуть растительным маслом.
2. Все овощи очистить и измельчить, помидоры должны быть порезаны достаточно крупными кусками.
3. В кастрюлю с толстым дном налить большое количество масла, положить в нее мясо, обжарить, затем положить лук и перец, готовить еще 5-7 минут. Затем залить овощи водой, добавить еще специй и соли. Варить 30 минут.
4. Спустя отведенное время, добавить картофель, готовить до мягкости всех ингредиентов.
Подавать бограч следует с большим количество рубленой зелени. Для улучшения вкуса можно также добавить охотничьи колбаски.