Сыр “Сливочный” домашний
Нужные ингредиенты
- 1 кг творога (сухой и не жирный)
- 1 литр молока
- 3 яйца
- 100 гр сливочного масла
- 1 чайная ложка соды
- 1,5 чайной ложки соли
Начинаем процесс
- В первую очередь помещаем в молоко творог и нагреваем до кипения. После этого варим ещё 7-10 минут. Требуется периодически помешивать. Если вы правильно выбрали творог, то он начнет плавится сразу и немного тянуться. Затем полученную массу откидываем на дуршлаг, который предварительно застелили марлей. Жидкость должна стечь, а масса станет похожа на тягучий пластилин.
- Берем посуду с толстым дном. Она не должна быть эмалированной. Отправляем туда стекший творог, яйца, масло, соль и соду. После чего всё тщательно перемешиваем руками. Помещаем на средний огонь и расплавляем, помешивая. При этом процессе масса будет тянуться. Требуется проварить эту смесь 5-7 минут. Обязательно часто мешайте. Сыр будет готов в тот момент, когда масса начнет отставать от стенок посуды.
- Перекладываем ее на блюдо, накрываем пленкой и отправляем в холодильник.
- Сыворотка, которая осталась после варки, отлично подойдёт для создания блинов, поэтому не выливайте ее.
