У большинства людей потребность энергии, а следовательно, и в пище, возрастом снижается, что может привести к дефициту веществ, необходимых опорно-двигательной системе. Кроме того, у пожилых падает кислотность желудочного сока, что затрудняет усвоение ряда элементов — цинка, железа и кальция. Всасыванию некоторых витаминов и минералов в кишечнике препятствует также прием ряда медикаментов, часто назначаемых людям преклонного возраста. Вот почему после 50 лет так важно включать в рацион овощи, фрукты и высокобелковую пищу. Если бифштекс оказывается слишком жестким для ваших зубов, готовьте мясо подольше (как рагу или в горшочке), заменяйте его другими источниками белка — зернобобовыми, орехами, рыбой. Кстати, жирная рыба богата омега-3-жирными кислотами, которые очень полезны для суставов. Принимая мочегонные средства, включайте в свое меню побольше источников калия и магния — бананов, картофеля, апельсинов, сухофруктов, того же мяса. Попробуйте поэкспериментировать с ингредиентами пр