Это лакомство можно есть хоть каждый день!
Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
1) 200 граммов свежих ягод (малина, клубника, черника - можно взять любые ягоды на ваш вкус)
2) 15 граммов желатина
3) 1/2среднего лимона
4) Немного подсластителя (по вашему вкусу)
Приступаем к приготовлению:
- Помойте ягоду или разморозьте (если вдруг вы используете замороженную ягоду)
- Разомните ягоды в однородное пюре с помощью блендера или обычной ложкой.
- Высыпьте в получившееся пюре желатин, дайте ему разбухнуть. (Далее следуйте инструкции на упаковке к желатину.)
- Добавьте в массу лимонный сок и подсластитель.
- Аккуратно всё перемешайте и нагревайте на небольшом огне до тех пор, пока желатин полностью не раствориться.
- Ни в коем случае не доводите до кипения!
- Остудите получившуюся смесь при комнатной температуре.
- Взбейте смесь миксером на высокой скорости. 5-7 минут взбивания будет достаточно. Смесь должна значительно увеличиться в объёме, посветлеть и стать густой.
Заранее приготовленную форму для застывания выложите специальной бумагой для выпечки. Сверху выложите ягодную массу, разровняйте (чтобы зефир получился красивым можно воспользоваться кондитерским шприцом для выдавливания красивых зефирных фигурок).
Поставьте массу зефир в прохладное место на 3-4 часа, пока он полностью не застынет. Застывший зефир отделите от бумаги, нарежьте кубиками (если не пользовались кондитерским шприцом). Подавайте к чаю.
Приятного вам аппетита!