Этот рецепт достаточно интересен несмотря на то, что в его состав входит много продуктов. Однако после его приготовления результат превзойдет все ожидания и я надеюсь, что он вам понравится на столько же сильно на сколько и мне. Что же для приготовления данного блюда нам потребуется:
Говядина-1,5 кг
Сливочное масло-2 ст. л.
Свиное сало-100 гр.
Растительное масло-3 ст. л.
Чеснок-2 зубчика
Лук репчатый-2 шт.
Морковь-2 шт.
Перец "болгарский"-1 шт.
Базилик-50 гр.
Лук порей-1 шт.
Томаты в собственном соку-200 гр.
Сливки 33%-60 мл.
Вино красное, сухое-200 мл
Соль, перец( по вкусу)
Говядину разрезать на 3-4 куска и нашпиговать салом. Сливочное масло смешать с растительным, добавить соль, перец по вкусу. Смесью масел обмазать куски говядины выложить на противень и отправить на 12 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Через 12 минут достаем противень из духовки и перекладываем мясо в кастрюлю. Лук, чеснок, морковь мелко нарезаем, засыпаем в кастрюлю поверх мяса, заливаем вином, 1 стаканом воды и ставим тушиться на 30 минут. Спустя 30 минут добавляем в кастрюлю томаты, базилик и тушим еще 1 час. Мясо в процессе тушения повернуть 2-3 раза. Через 1 час достаем мясо, а в кастрюлю вливаем сливки, доводим их до кипения, выключаем плиту и вуаля соус к мясу готов. Приятного аппетита!!!