Вкусный и простой десерт. Подписывайтесь, читайте и готовьте с нами. Хорошего всем настроения.
На 8–10 порций
Время приготовления: 2,5 часа
3–4 крупных персика
1 стакан пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя теста
80 г сливочного масла + для смазывания
125 мл сливок 10 % жирности
тёртая цедра 1 лимона
2 яйца
3 ст. л. сахара
300 г творога
1 ст. л. кукурузного крахмала
• Персики вымыть, разделить пополам и удалить косточку. Аккуратно очистить мякоть от кожицы и нарезать на тонкие пластины.
• Смешать просеянную муку с разрыхлителем, маслом, сливками и половиной цедры лимона. Вымесить тугое тесто, завернуть его в плёнку и убрать в холодильник на 1 час.
• Желтки яиц отделить от белков. Взбить желтки с сахаром, творогом, крахмалом и оставшейся цедрой. Отдельно взбить белки до устойчивых пиков. Соединить желтковую массу и взбитые белки.
• Тесто раскатать между двумя листами бумаги для выпечки в тонкий круг и выложить в смазанную маслом форму.
• Влить в форму творожную начинку, сверху разложить нарезанные персики.
• Выпекать пирог 45 минут при 200 °C. Достать форму из духовки и оставить до полного охлаждения.
Приятного аппетита.
Понравился рецепт, ставьте лайки и подписывайтесь, чтобы не пропустить еще много интересного, спасибо.