В Польше, одним из традиционных блюд уже много лет является отбивная. Для одних это символ традиции, а для других — символ кулинарной отсталости.
Слово «котлетник» в польском языке переводят как образ человека, не признающий ничего нового. Другими словами «отсталый человек».
Такой человек, находясь в другой стране, обязательно начнёт жаловаться, если в меню не будет его любимых отбивных.
Наверное, душой я живу в Польше.
Для меня отбивная — это изделие из мяса, которое подходит к любому гарниру и очень легка в приготовлении.
Ловите рецепт моих вкуснейших отбивных:)
Для начала нарезаем толщиной 1 см-1.5 см наш свиной окорок.
Хорошенько отбиваем кухонным молотком каждый кусок.
Далее, с обеих сторон нужно поперчить и посолить. Взбиваем яйцо с солью и обмакиваем наши отбивные, затем также обмакиваем в панировочной смеси.
Затем, кладем на разогретую на растительном масле сковородку и обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон.
И в завершении, протушиваем под закрытой крышкой на медленном огне 20-30 минут.
По-желанию сверху украшаем зеленью
Приятного аппетита!
