Очень вкусно и просто
Шашлык из судака – это простое, вкусное рыбное блюдо, приготовить которое можно на природе, используя для этого двухстороннюю решетку. Сделать это можно и в домашних условиях, если есть духовка.
Работать с рыбой нужно аккуратно, ведь у нее очень нежно мясо, которое во время приготовления может распасться. Отсутствие спешки – залог вкусного блюда. Мясо этой рыбы является диетическим, очень полезным для организма взрослого человека и ребенка. В нем содержится высокая концентрация белка, 20 аминокислот, витамины, минералы. В приготовлении продукт чрезвычайно прост – тушка легко чистится, а мясо без труда отделяется от кости.
Отправляясь на природу можно приготовить шашлык из судака на мангале и подать его с вкусным соусом, для этого не нужно тратить много времени, а перечень продуктов самый простой:
Нам нужна рыба, весом около 1 кг. лимоны – 3 шт. чеснок – 3 головки. вода кипяченая – 150 мл. перец черный, душистый, соль, щепотка сахара. Шашлык из судака на решетке заиграет новыми вкусовыми красками, если подать его с соусом, в состав которого входит: свежевыжатый сок 2 лимонов. сметана средней жирности – 250 мл. измельченные грецкие орехи – 1 ст. чеснок – 3 больших зубчика.
Как приготовить шашлык из судака: Чистим нашу рыбку от чешуи, разделываем, удаляем внутренности, отделяем мясо от кости, нарезаем средними кусочками. Готовим маринад для судака – смешиваем 150 мл воды, лимонный сок, пропущенным через пресс чеснок, добавляем специи (соль, приготовленные виды перцев, сахар). Маринуем судака не менее 2 часов. Если есть возможность, это время нужно увеличить до 8–12 часов (рыба лучше пропитается, будет сочнее).
Приготовленные для соуса ингредиенты соединяем, тщательно перемешиваем. Делать рыбу рекомендуется на углях, предварительно выложив ее на решетку (двухстороннюю). Блюдо получится вкусным, сочным, обретает бесподобный аромат и впитает запах костра. Это отличный вариант закуски, которую можно сделать со свежего улова на природе, или же дома. Во время готовки шашлыка из судака, рецептом которого мы сегодня поделились с вами, можно добавлять к основным ингредиентам маринада или соуса любимые травы, специи.
Источник: http://spinning-club.ru