Вся информация взята с телеграм-канала https://t.me/botchjob
Все мы знаем, что Кагор православный церковный напиточек. Ну это вы все знаете. Первоначально это был французское вино седланное из винограда сортов Мальбек НЕ ТВОЯ ВИНА ЧТО ТАНЦУЕШЬ ТЫ ОДНА ТАК МНОГО ВИНА МНОЮ ВЫПИТО ДО ДНА в области Каор. Времена это были такие, что мало кто помнит. Но со временем принятия православия на Руси, этот напиток был принят церковью как единственный напиток для причастий. Его разбавляли водой и при этом его цвет и вкус не особо менялись. Со временем Наш Кагор становился все слаще и сменял состав. Сейчас, если говорить профессионально говорить, это креплёное десертное красное вино, произведённое в любой стране из винограда сорта Каберне-Совиньон методом тепловой обработки (нагревом сусла и мезги до 65-80 °C, последующим сбраживанием сусла и выдержкой не менее 2-3 лет). Короче, после того как давят виноград, его нагревают. При этом сок меняет свои вкусовые качества. Собственно после этого свой специфический вкус принимает и церковное вино. В современности кагор заимел еще другие виды, и они в итоге стали тоже канонизированы.
Но то все история. По вкусу и цвету они довльно прикольные. У Кагорчика интенсивная темно-красная окраска, сложный букет с тонами чернослива и бархатный полный вкус с тонами шоколада. Но это только в общих чертах, поскольку каждый производитель использует свой набор сортов винограда. Tсть Кагоры, приготовленные только из винограда Каберне-Совиньон, есть из смеси Каберне-Совиньон и Саперви. Есть вина, для приготовления которых использовали виноград Каберне-Совиньон, Одесский черный, 40 лет Октября и Саперави. Можно конечно еще вкинуть сухих фактов, но кому они нужны, кроме меня?
P.S. Старая шутка из моего твитера. Современное причастие - это слушать хлеб и мальбек в одном плейлисте