У кого самая высокая вероятность прожить долгую жизнь? Новый обзор дает ответ: у вегетарианцев с минимальным стажем 17 лет. Быстрее всего умирают люди, которые ежедневно едят красное мясо и переработанные мясные продукты.
Однако и среди вегетарианцев в плане продолжительности жизни наблюдаются различия. У тех, кто соблюдает вегетарианскую диету 17 лет и дольше, выше вероятность прожить на 3,6 года дольше, чем у вегетарианцев, являющихся таковыми менее продолжительное время.
Исследователи из клиники Мейо в штате Аризона убеждены, что более всего на продолжительность жизни влияет употребление мяса. Но и среди мясоедов наблюдаются различия. У тех, кто ест мясо время от времени, по сравнению с заядлыми мясоедами, кто без него не может прожить ни дня, риск преждевременной смерти почти вполовину ниже.
В одном из рассмотренных исследований сделано заключение, что самый высокий риск возникает при употреблении бекона, сосисок, колбасы салями, хотдогов (сосиска с хлебом) и ветчины.