Крем-суп из корня сельдерея — довольно оригинальное, но полезное блюдо. Так как оно до отказа богато всевозможными витаминами и минералами. Кроме того, крем-суп из корня сельдерея рекомендуется употреблять тем, кто имеет проблемы с лишним весом или даже не хочет сталкиваться в будущем с этой чудовищной темой. Этот суп не менее полезен тем, у кого есть сахарный диабет или заметно повышен уровень холестерина в крови. А ещё крем-суп из сельдерея способен оказывать на человеческий организм противовоспалительное и спазмолитическое действие.
Для того чтобы приготовить это чудесное блюдо, нарезаем мелкими кубиками: 20 г репчатого лука, 80 г очищенного корня сельдерея, 60 г очищенного клубня картофеля. Теперь отдельно возьмём нарезанный лук и пассеруем его на раскалённой сковороде с небольшим количеством растительного масла.
В маленькой кастрюльке доводим до кипения 130 г (желательно очищенной) воды. Добавляем к ней жаренный лук и даём возможность ещё раз закипеть. Туда же добавляем нарезанный картофель и сельдерей. Довести до кипения, убавить огонь и варить ещё минут двадцать. Теперь сваренный суп можно по вкусу посолить. Чтобы из такого супа получилась однородная масса, опускаем в него работающий блендер.
Потом можно добавить 30 г сливок (жирностью 10%) и довести супец до кипения. Остались лишь последние штрихи. Засыпаем 2 г измельчённого чеснока, снимаем кастрюлю с плиты и не менее 5 минут держим под плотно закрытой крышкой. Чтобы блюдо было ещё красивее, украшаем его тонюсенькими ломтиками сельдерея и свежими веточками петрушки.
Приятного аппетита!