В детстве мама готовила к чаю рулет из печенья и сладких сырков - это было очень вкусно. Теперь я сама частенько готовлю торт, который не требует выпечки.
- 48 шт. печенья,
- 0,5 кг творога (лучше домашнего),
- 1 ст. сахара,
- 1 ст. жирной сметаны,
- 100 г сливочного масла,
- 150 г чернослива,
- плитка шоколада,
- семена кунжута (по желанию).
Чернослив промываю, заливаю кипятком и оставляю на 15 мин., затем отжимаю и мелко нарезаю. Для крема взбиваю миксером творог с сахаром, добавляю сметану, снова немного взбиваю, кладу размягченное сливочное масло и снова взбиваю все вместе, но недолго. На большое плоское блюдо выкладываю 12 печенюшек, на них сверху — крем. Негусто посыпаю измельченным черносливом. На него снова кладу слой печенья (всего должно быть 4 слоя), и все повторяю. Верх промазываю творожным кремом, посыпаю натертым шоколадом и кунжутом.
Даю торту постоять пару часов в холодильнике и подаю к чаю. Вкус из детства, приятного аппетита!