Ну кому не нравился советский компот из яблок,насыщенный с кислинкой. Мне довелось узнать у заведующей столовой,которая варила компот еще в советское время.
Что потребуется:
Яблоки- 1200 грамм
Сахар-1 стакан
Лимон-1 зрелый ярко желтый
Вода-5 литров
Я буду писать из расчета на 5 литров.
Хорошо помыть яблоки,нарезать каждое яблоко на 8 частей,убрать семена и твердую сердцевину,положить в миску и выдавить сок половины лимона,и перемешать,-это делается для того,чтобы яблоки не темнели до варки и в процессе.
Выложить яблоки в кипящую воду,добавить сахар,и выдавить сок оставшегося лимона,как только вода вновь закипит,варить на сильном огне ровно 5 минут,затем отключить огонь и накрыть крышкой. Дать настояться 15 минут.Компот готов. Употреблять можно,как в горячем,так и в холодном виде. Но эталонным является компот охлажденный,так как в нём раскрывается вкус,кислинка и ванильное послевкусие.
Если желаете получать свежие статьи одними из первых, то можете подписаться на мой канал.