Овощам в детском питании отводится особое место: они содержат углеводы, витамины, минеральные вещества и повышают защитные силы организма. Овощи должны быть в рационе ребенка каждый день. Одной из основных задач, стоящих перед молодой мамой, является правильное кормление своего малыша. Но что делать, если он упорно отвергает эти продукты? Сделать их еще вкуснее.
Для приготовления вкусного и полезного блюда вовсе не обязательно обладать особыми навыками, главное – соблюдать основные правила готовки.
· в первую очередь, тщательно выбирайте продукты, из которых будете готовить для детей
· после приготовления овощи для ребенка нужно тщательно измельчить
· масло и молоко нужно добавлять после того, как блюдо немного остынет.
1. Тыквенный суп
- Нарезаем кубиками 200 г мякоти тыквы и 100 г моркови.
- Высыпаем овощи в кипящую воду и варим 25 минут.
- Остужаем их и взбиваем блендером в однородное пюре.
- Можно добавить сюда 2–3 измельченные веточки укропа или петрушки.
- Вливаем в овощную смесь 125 мл подогретого молока и варим на медленном огне 5 минут.
2. Витаминная пицца
- Измельчаем в блендере 200 г сырой капусты и ставим ее на 5 минут в духовку при температуре 180 °C.
- Затем остужаем ее, вбиваем 1 яйцо, 1 ст. л. оливкового масла, 100 г тертого сыра и щепотку соли.
- Полученное тесто запекаем в духовке 20 минут при температуре 180 °C.
- Слегка промазываем их томатной пастой и выкладываем любые овощи и начинку, которые больше всего нравятся вашим детям.
3. Овощной пирог
- Отвариваем 400 г очищенного картофеля и 2 яйца вкрутую.
- Поджариваем до прозрачности нашинкованную луковицу.
- Измельчаем картофель блендером, добавляем 2 ч. л. сливочного масла и щепотку соли.
- Из яиц делаем начинку: мелко нарезаем и смешиваем с овощами, например красным перцем, зеленым луком, также мелко нарезанными.
- Выкладываем пюре на пекарскую бумагу слоем толщиной 4–5 мм, сверху утрамбовываем яично-луковую начинку и сворачиваем рулет.
- Перекладываем его на смазанный маслом противень, посыпаем панировочными сухарями и ставим на 30 минут в духовку при температуре 180 °C.
4. Курица с брокколи
- Брокколи разделите на соцветия, морковь порежьте соломкой.
- Порежьте приготовленные куриные грудки полосками и сложите в смазанную маслом огнеупорную посуду со сваренными до полуготовности брокколи и морковью.
- Приготовьте соус бешамель: в большом сотейнике нужно растопить 30 грамм сливочного масла, добавить две столовые ложки муки и поджарить, помешивая, в течение двух-трех минут.
- Влить 600 мл молока, не прекращая помешивать, чтобы в смеси не появились комки, посолить, убавить огонь и кипятить, помешивая, 40–45 минут.
- Затем процедить соус в чистый сотейник, добавить перец, соль и щепотку мускатного ореха. Залейте белым соусом, посыпьте пармезаном.
- Сверху посыпьте сухарями, положите кусочки сливочного масла и запекайте до образования пузырьков
5. Бургеры с морковью барбекю
- Сначала приготовьте соус. В чашу блендера положите 250 грамм помидоров в собственном соку, мелко нарезанную луковицу, 3 измельченных зубчика чеснока, по чайной ложке сахара сладкой копченой паприки, все хорошо взбейте и вылейте в кастрюлю.
- Доведите до кипения, посолите и варите на медленном огне 20 минут.
- 4 крупные моркови очистите от кожицы, порежьте длинной тонкой соломкой, выложите на противень. Туда же выложите сладкую красную или белую луковицу, нарезанную тонкими перьями, аккуратно перемешайте, присыпьте копченой паприкой, посолите, сбрызните оливковым маслом, накройте фольгой и запекайте в течение 20 минут при температуре 200 градусов, периодически перемешивая.
- Затем снимите фольгу и запекайте еще 5-10 минут до карамелизации овощей.
- Готовые овощи переложите в кастрюлю, добавьте соус и готовьте еще 10-15 минут.
- Смесь должна получиться достаточно густой, поэтому соус лучше добавлять постепенно.
- Булочки для гамбургеров разрежьте пополам и поджарьте на гриле.