Вы наверняка покупали шоколад, который был покрыт белым налетом. Что это? Опасен ли он для нашего здоровья, и можно ли есть такой шоколад?
Иногда бывает, что шоколад, который мы покупаем после открытия, выглядит не так аппетитно, как на упаковке. И мы не имеем в виду расплавленные или измельченные кубики любимого деликатеса. Каждому из нас хотя бы раз попадался покрытый белым налетом шоколад. Что это значит?
Откуда появляется белое покрытие на шоколаде?
Тема белого налета на шоколад настолько интересна, что ею заинтересовались даже ученые, решившие изучить эту тему. До сих пор мы думали, что его появление является результатом неправильного или слишком длительного хранения шоколада.
Если наши любимые сладости хранятся при неправильной температуре, транспортируются плохо или хранятся ненадлежащим образом, белый налет появится наверняка. Исследование подтвердило, что этот характерный налет состоит из микроскопических жировых частиц, содержащихся в шоколаде, которые, растаяв, не возвращаются к первоначальной форме. Иногда, однако, осадок появляется даже на шоколаде, который хранился надлежащим образом. Это свидетельствует о том, что какао-бобы, которые использовались при производстве такого шоколада, не лучшего качества.
Поскольку мы уже знаем, откуда белое покрытие на шоколаде, стоит ответить на еще один важный вопрос: можно ли есть ли шоколад, на котором такой налет? Успокойтесь - этот продукт имеет меньшую эстетическую ценность, но он не вреден и никоим образом не угрожает нашему здоровью. Мы можем съесть его без каких-либо проблем, потому что это не значит, что шоколад потерял свои свойства. Однако, если по какой-то причине вы не хотите есть такой шоколад, не выбрасывайте его! Этот продукт идеально подходит для приготовления домашнего горячего шоколада, или шоколадного печенья.
Если публикуемая здесь информация Вам интересна, нажмите «палец вверх» и подписывайтесь на канал.
Маленьким секретам женского мира посвящен канал «Женский рай».
Взгляните, сколько всего интересного вы сможете найти здесь: