Хочу поделиться с вами своим рецептом.
Мясо ( филе) свинина или говядина.
1. Разрезаем кусочки вдоль по 0.5 см, хорошо отбиваем.
2. Сковорода должна быть уже нагретой, кладем куски на сковороду без жира и без воды, обжариваем с каждой стороны по полминуты.
3. После обжарки сложить в утятницу (или в глубокую форму). Сюда добавляем масло, солим и перчим, добавляем лавровый лист и специи.
4. Теперь переходим к соусу (0.5л): Соус томатный можно ( домашнюю аджику тут есть все что нужно) можно кетчуп, 1 стакан + 4- 5 ст ложки майонеза + 4 ст ложки сметаны ( сливки) все это размешиваем (если густо можно чуть разбавить молоком). Заливаем мясо и ставим в духовку на медленный огонь на 1 – 1,5 часа, и мясо готово!
РЫБА ПОД СЫРОМ
Берем горбушу, режем на небольшие куски поперек , чистим от костей. Рыбу обжариваем на сковороде без жира и воды по полминуты с обеих сторон. Затем солим и закладываем в глубокую чугунную сковороду. Рыбу засыпаем слоями, лук репка кольцами, сыр тертый, верх заливаем майонезом, в майонез ( выжимаем пол лимона) и ставим в духовку на 30 минут на средний огонь. Вкусно и быстро!