Стебель сельдерея, польза и вред которого на сегодняшний день достаточно изучены, в давние времена применялся как трава для венков либо для отпугивания духов, а вот в пищу – не очень часто: так, египтяне считали его пищей поминальной, а следовательно, есть каждый день его никак не полагалось.
Мы тоже чаще всего обходим не очень привычный овощ стороной. И зря, ведь сельдерей имеет великолепные полезные свойства .
Чем же богат?
- Здесь много белка, что для травянистых вообще непривычно;
- витамин С (несколько черешков могут обеспечить суточную норму этого важнейшего из витаминов);
- витамин РР;
- неразлучная пара витаминов Е и А;
- витамин К;
- витамины В (1,2,5);
- минералы: магний, цинк, кальций, фосфор, селен, железо;
- кислоты никотиновую и глутаминовую;
- флавоноиды;
- гликозиды;
- тирозин, каротин, аспарагин;
- клетчатка;
- фуранокумарины;
- пектин;
- холин;
- апиол (именно он придает корнеплоду уникальный вкус).
И при всем при этом калорийность сельдерея практически нулевая – 18 ккал в 100 граммов, а из-за клетчатки на усваивание требуется тратить больше энергии, чем здесь есть.Так что, лучшего лекарства для похудения просто не отыскать. Именно из-за этого траву эту используют и в разных диетах (знаменитый суп для похудения, салаты, кефирно-овощные). Но можно просто любую трапезу закусывать этими зелеными стеблями и таким образом не давать практически никаких шансов лишнему весу. Если питаться при этом правильно, то получится и постройнеть.
Да и других полезных свойств здесь очень много:
И зелень, и корни, и черешки превосходно чистят организм, освобождая от абсолютно всех токсинов и шлаков;
Улучшает пищеварение, избавляя нас с спазмов в желудке, изжоге, метеоризма, запоров и иных проблем. Если есть эти корни и черешки постоянно, пища просто будет лучше перевариваться;
Зелень этого растения рекомендуют есть при недостатке каротина и аскорбиновой кислоты. Для того чтобы восполнить витамины, достаточно пары ложек зелени. Особенно нужна целебная зелень зимой и в марте-апреле, когда никаких витаминов еще нет, а организму они нужны как никогда. А самым маленьким лучше давать отвар из листочков этого корнеплода, добавляя в всевозможные напитки по чуть-чуть;
А вдобавок это эликсир молодости. Приостанавливая в нашем теле процессы разрушения, овощ существенно замедляет и процесс старения. Если есть эти стебли систематически, можно прожить много лет без намека на слабоумие. Помимо этого, антиоксидантные способности корнеплода применяются и в косметической медицине. Для масок и лосьонов правильнее, кстати, использовать зелень, особенно свежую. Подобные средства обязательно сделают кожу моложе и лучше. Еще сельдерей убивает онкологические клетки.
Позволяет сохранить сердечно-сосудистую систему здоровой, кроме того, помогает не перегреваться при жаре;
Как его есть?
Так, как вам нравится. Употребляют и в жидком виде и в салатах, и в супе, и как приправу к мясу. Можно добавлять сельдерей в наиболее изысканные блюда, а можно делать народные лекарства.
Для того чтобы приготовить сок, достаточно несколько пучков травы поместить в соковыжималку. Также можно нарезать и процедить через марлю. Пьют такой напиток и при аллергиях (по паре ложек) и для улучшения пищеварения (незадолго до трапезы), и при отложениях солей.
Так что стебель сельдерея, польза и вред которого изучены не так давно, может быть еще и вкусным.
Если вам понравилась статья, пожалуйста не забудьте поставить лайк и подписаться на канал, чтобы не пропустить новые интересные статьи.