Одним из лучших способов разделки щуки является разделка замороженной тушки рыбы. Этот способ хорош еще и тем что если вам нужно не все мясо рыбы ого не надо лишний раз размораживать, что благоприятно скажется на качестве рыбы при повторной заморозке. Так же преимуществом разделки замороженной щуки является то что она практически не скользит в отличии от размороженной (сопливой рыбы). Для разделки нам понадобится : Нож, щипцы или пассатижи, рыба и разделочная доска.
Удаление брюшных плавников
Затем наступает очередь анального,
Удаление анального плавника
спинного Спинного и хвостового плавников. Грудные можно не срезать. Они нам не помешают.
Удаляем махалку
Возле головы делаем по всему периметру надрез. Стараемся резать только шкуру, не отделяя самой головы. Она нам ещё пригодиться!
Затем также делаем надрезы шкуры вдоль брюха
Брюшной надрез
и спины до того самого места, где ещё пару минут назад был хвост.
Спинной надрез
Потом берём щипцы, зацепляем за край шкуры и аккуратно стягиваем её. Я привык делать это от головы, за неё удобно держать, но в некоторых статьях читал, что надо от хвоста. Попробовал и так, но особой разницы не заметил.
Сдирание шкуры
Отрезаем голову, она нам больше не нужна.
Потрошим.
Дальше можно пустить его на фарш, сделать с ним пирог или просто приготовить его под маринадом. Это уже на Ваше усмотрение!
Если статья была вам интересна, ставьте лайки и подписывайтесь на новости о рыбалке
Источник, автор, больше информации : Yooou.ru - Главный форум рыболовов
