Мармела́д (от французского слова marmelade) — кулинарный продукт, приготовленный из ягод, фруктов сваренных с сахаром, с загустителем (желатином, агар-агаром или пектином).
Кстати, в англоговорящих странах слово marmalade означает только варенье из цитрусовых.
Мы будем готовить мармелад из жимолости. В качестве загустителя будем использовать желатин.
