Ужинать можно и нужно! Это обычная ежедневная трапеза, но с небольшими поправками. Для начала определимся со временем. Есть нежелательно не после определенного часа, а за два-три часа перед сном. Если Вы работаете до 18 часов, а ложитесь спать в двенадцать, то до 21-22 часов можете кушать с чистой совестью.
Теперь о количестве. Ужин должен составлять около 1/4 части от дневной калорийности рациона. Если, решив похудеть, Вы выбрали для себя ежедневный калораж в 1500 ккал, то Ваш ужин не должен выходить за рамки 375 ккал. Помните, что обмен веществ к вечеру замедляется. Организм ночью хочет отдыхать, ему не нужно много энергии. Поэтому пища, съеденная на ночь, плохо переваривается и усваивается, откладываясь в виде жира. Что касается количества, то здесь нужны небольшие порции. Если сжать кулаки и прижать их друг к другу со стороны пальцев - то получим размер нашего желудка. Это и есть максимальный объем пищи, которую можно съесть за раз. Также можно мысленно разделить тарелку на четыре части, где первая часть - белковая пища, вторая - гарнир (углеводы), а две оставшихся - овощи свежие или отварные, тушеные без масла. Знайте и о том, что наевшись на ночь, что называется "от пуза", вы рискуете не выспаться. Переедание вызывает беспокойные сны, то есть кошмары. Есть еще вариант. Разделить ужин на две части. Первую порцию съесть сразу по приходу домой, вторую - за 2 часа до сна.
И самое главное - что есть на ужин. Самый лучший вариант - белковая пища. Именно на переработку чистого белка организму нужно всего пару часов. До сна как раз справится. Это нежирное мясо или рыба, яйца, морепродукты. Не стоит забывать о главных помощниках в похудении - овощах и фруктах. При этом нужно знать, что все овощи делятся на крахмальные и некрахмальные. На ужинлучше всего употреблять именно некрахмальные овощи. Салатик из свежих овощей с рыбой - то что надо! Сладостям на ночь скажите решительное НЕТ! Фрукты желательно выбирать с кислинкой, не перезревшие. Но это не принципиально, можно практически любые (кроме винограда и бананов). Вот примерное меню низкокалорийного, правильного ужина:
мясо кролика запеченного в фольге, гарнир - помидоры или огурцы свежие (можно салат, но не с майонезом, а с подсолнечным маслом - его чуть-чуть.) или
рыба (гриль, вареная, на пару, в микроволновке) с овощами или рисом, или
морепродукты с рисом, или
омлет из двух яиц с добавлением овощей или с салатом;
куриная грудка отварная без кожи с морской капустой или овощами;
замороженные овощи отварные и филе индейки (гриль, отварная, в фольге);
нежирный творог с легким йогуртом и ягодами (фруктами);
суп, желательно на воде, овощной + немного нежирного мяса;
отварная телятина с овощами.
Наряду с этим, существуют продукты и сочетания из них, которые нельзя употреблять на ужин, если хотите похудеть. К ним относятся: конфеты, шоколад, булки и прочие кондитерские сладости, копченые и соленые мясо и рыба (из-за большого содержания соли, которая задерживает в организме воду, эти продукты, съеденные на ночь, вызовут отечность), жареное мясо, жареный картофель, макароны, сало, колбасы, майонез и соусы. А сочетания из них - самые настоящие враги.
И последнее. После ужина приучите себя двигаться. Не ложитесь на диван, не сидите перед телевизором, а вымойте посуду, прогуляйтесь, совершите необходимые приготовления на завтрашний день. Это нужно для того, чтобы те калории, которые Вы получили с ужином немного "сгорели" и не превратились в подкожный жир.
Итак, основные правила здорового ужина - это:
1. Есть за 2-3 часа до сна.
2. Ужин - небольшая порция, 1/4 часть от дневного рациона;
3. Низкокалорийная, белковая пища;
4. Движение.
Соблюдая эти условия, Вы не только похудеете, но и обеспечите здоровый сон, а значит и отличное самочувствие. Берегите себя!