Даже самый простой и известный в мире гарнир нужно уметь приготовить. Не всегда получается сварить макароны так, чтобы они не слиплись. После прочтения этих пунктов вы больше не столкнётесь с такой проблемой :
1) Во-первых, макароны нужно, по возможности, покупать качественные, которые имеют равномерный цвет и слегка прозрачную поверхность
2) Кастрюлю нужно брать глубокую и с толстыми стенками, воды наливать 1 литр на 100 грамм макаронных изделий. Ставим кастрюлю с водой на огонь и ждём, когда вода закипит.
3) Посолите воду и налейте в неё немного растительного масла. Положите макароны в кипящую подсоленную воду, причём их нужно опускать в центр кастрюли. Огонь не убавляйте, нужно, чтобы процесс кипения восстановился как можно быстрее.
4) После закипания размешайте макароны, чтобы они отделились от стенок посуды и друг от друга. Варите макароны с открытой крышкой, перемешайте их еще раз через пару минут.
5) В процессе приготовления руководствуйтесь временем варки, указанным на упаковке, однако оно может измениться в зависимости от количества макарон и воды, от интенсивности пламени, от жесткости воды. Поэтому их необходимо пробовать. Некоторым нравятся макароны, сваренные по-итальянски до состояния «аль денте» (полуготовности), другие предпочитают блюдо, приготовленное традиционным способом.
6) Не допускайте переваривания макарон, они слипнутся. Когда макароны сварятся, слейте воду: используйте для этого дуршлаг или просто немного приоткройте крышку кастрюли и вылейте жидкость. Не промывайте макароны, они получатся рассыпчатыми.
7) Влейте в готовые макароны немного растительного или сливочного масла и хорошо перемешайте. Дайте им несколько минут постоять и снова перемешайте. Пока макароны остывают, их можно перемешивать несколько раз, тогда они не слипнутся.
