Хто не любить сала? Цей ситний смачний продукт займає почесне місце за нашим столом. А коли українці виїздять у далекі краї до друзів, то обов 'язково беруть шмат сала, бо не зрозуміють відвідин без такого гостинця. - З давніх-давен слов 'яни споживали сало, - каже доктор медичних наук. Колись дієтологи повстали на нього, бо містить холестерин. І даремного, тому щр в певних дозах халестирин потрібен організму.
Те, що сало – прекрасні ліки, зазначав ще тисячу років тому Авіценна. Хоч він був мусульманином (вони не вживають свинини), а все ж радив їсти сало при хворобах жовчного міхура, коли там виникають застої жовчі. Якщо взяти за правило щоранку натщесерце розсмоктувати ( не з 'їдати, а саме поволі смоктати) маленький шматочок сала – завбільшки як грудочка цукру – то через два місяці жовчий міхур сам упорається х надлишком жовчі, вона розчиниться. Але сало має бути несолоне, свіже і обов 'язково зберігатися у морозильнику.
Тим, хто хворіє на поліартрит, тяжку форму остеохондроху, ревматоїдні прояви, корисно щодня між уживанням їжі з 'їдати невеликий бутерброд – 20г сала з чорним хлібом.
Авіценн зауважував: ніщо краще за шматочок сала не виведе з організму солі. Артрити подолаєте за чотири місяці. Проти болю в суглобах, у колінах, пальцях рук і ніг, у попереку слід втирати в болючі місця перетоплене сало. До колін можна прикладати тоненькі скибочки сала (загорнути їх у марлю, прибинтувати), закутати коліно чимось теплим. Користуватися одним шматочком сала можна один раз.
Дошкуляє зубний біль? І тут допоможе несолоне сало, якщо його прикласти до ясен на 20 зв. Від застуди, кашлю українські знахарі радили натирати спину і груди свіжим салом, а також робити напій – у склянку горячого молока покласти чайну ложку смальцю.
Краще за все вживати сало з відвареною в мундирах або печеною картоплею. Дуже корисно! Але сало не поєднується зі смаженим м'ясом, рибою, яйцями.
Тим , хто хоче схуднути, дам «несподівану» пораду: заваріть міцний зелений чай, можна з цукром, додайте чайну ложку смальцю і пийте по склянці вранці натщесерце та ввечері перед сном. Таким чином за місяць можна позбутися до 3 кг зайвої ваги. І це – не обмежуваючи себе в їжі, без розтяжок. Але застерігаю: у тих, хто має хвороби жовчного міхура, можливий біль у животі, метеоризм. Це мене через 3-7 днів, жовчний міхур почне працювати нормально. При болю можна обмежитись упродовж перших днів однією склянкою чаю – зранку.