Как появилась пицца?
Пицца в Италии появилась в XVII веке в крестьянских селениях.
Утоляя голод, крестьяне просто выпекали в печи лепёшку, сдабривали её сезонными овощами, оливками, орехами, сыром, оливковым маслом, курятиной, в общем всем, что было под рукой. Получалось очень сытно.
Позднее, появились люди, которые в трактирах стали готовить пиццу для крестьян. Пицца уже была более усовершенствованная. Тесто для неё уже месили специально.
Однажды, король Италии инкогнито прогуливался по Неаполю и проголодался. Он зашёл покушать в заведение Антонио Тесты. Там ему предложили отведать популярное фирменное блюдо – пиццу. По мере того, как монарх употреблял это блюдо, он всё больше и больше им восхищался.
Монарх попытался внедрить это блюдо в королевское меню, но так как женская половина королевского дворца не оценила пиццу, то его попытка оказалась неудачной.
А не оценила женская половина дворца это блюдо вот по каким причинам:
- у пиццы был неприглядный вид.
- тесто для пиццы месили ногами.
- пиццу употребляли в пищу руками, что было неприемлемо, так как можно было вымазывать жиром благородные пальчики.
Удалось внедрить пиццу в королевскую кухню уже другому монарху — Умберто I.
Он тоже обожал пиццу и решил сменить отношение женской половины королевского двора к этому блюду. Умберт I собрал совет, на котором решался вопрос об облагораживании пиццы. Ответственным был назначен Дженнаро Спадаччини. Времени на решение всех задач отводилось очень мало. Нужно было успеть до празднования дня рождения королевы Маргариты Савойской.
Дженнаро справился со всеми задачами в срок. Тесто стали месить в ступе специальным бронзовым пестиком, а для употребления пищи была придумана вилка.
В день празднования тридцатилетия королевы Маргариты на праздничный стол водрузили огромную пиццу. Пицца была названа в честь королевы. Отведав блюдо, королева была в восторге. Теперь Pizza Margherita (Маргарита) – это самая известная, традиционная пицца в Италии.
Руками или с приборами?
В Италии пиццу обязательно подают к столу горячей, не разрезанной. Коренные итальянцы при поедании пиццы пользуются ножом и вилкой.
Это дань современной жизни, потому что раньше при подаче на стол ее разрезали специальным ножом для пиццы на треугольные порционные куски, и ели руками. Но со временем правила этикета менялись.
Еще одна особенность итальянской трапезы — пицца готовиться отдельно для каждого гостя. Если брать ее стандартные размеры — это кажется на первый взгляд очень большой порцией, но ведь слой теста очень тоненький, а основную часть занимает разнообразная начинка, поэтому для любителей покушать- в самый раз.
Итальянские правила – это одно, но это не значит, что их соблюдают повсеместно во всем мире. Американцы, например, в большинстве своем воспринимают пиццу как фастфуд. Ее едят во время кофе-брейка, на лавочке в парке, или даже на ходу. Разумеется, ни о каких столовых приборах речи идти не может.
В нашем же с вами обществе все зависит более от ситуации. Пиццу едят руками, если располагает обстановка, либо под рукой нет необходимых кухонных приборов. В ресторанах же и кафе, есть пиццу столовыми приборами считается нормой этикета.
Ставьте палец вверх, если было интересно!:)