Суп «Харчо»
Продукты (на 6 порций)
Курица бройлерная - 1 шт.
Рис - 0,5 стакана
Чеснок - 1 головка
Масло сливочное - 50 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томат-паста - 2 ст. ложки
Зелень - 50-60 г
Соль - 1 ст. ложка
Все, что понадобится для приготовления супа харчо.
Как приготовить суп харчо:
1)Курицу промойте и порежьте на порционные кусочки.
2)Залейте курицу 2,5 л кипящей водой и варите до готовности (30-40 минут) на среднем огне под крышкой.
3)Промойте рис.
4)Выложите в бульон промытый рис. Когда он начнет набухать (через 10-15 минут), посолите суп
5)Очистите, вымойте и мелко порежьте лук и морковь.
6)Чеснок очистите от кожицы, мелко порежьте.
7 ) В сковороде разогрейте сливочное масло.
8 ) Обжарьте овощи на среднем огне, помешивая 2-3 минуты.
9 ) Перед окончанием жарки добавьте томатную пасту.
И хорошо перемешайте.
10)Чеснок переложите в сковороду к овощам. Тушите овощи вместе около 5–7 минут на самом маленьком огне, помешивая.
Переложите овощи в суп.
11 ) Отдельно приготовьте заправку для супа харчо. Очистите и порежьте чеснок, затем немного подавите его. Вымойте и нарежьте зелень.
12 ) Чеснок смешайте с мелко порубленной зеленью укропа и базилика.
13 ) Наш суп харчо готов. При подаче посыпать заправкой.
Приятного аппетита!