Зразы.
В последнее время слово "зразы" почти совсем перестало радовать слух.
Давайте вспомним про это очень вкусное, "не избитое" угощение и добавим к традиционному рецепту чуть -чуть фантазии.
Нам потребуется:
100 гр. шпика
5-7 штук сухих грибов
600 гр. фарша
100 гр. сала
3 луковицы
1/2 стакана молока
Готовим основу: фарш + сало+ 1 яйцо + молоко + измельченная 1 головка репчатого лука. Всё взбить до пышной консистенции.
Грибы отварить,порубить, добавить измельченный шпик, обжаренный нашинкованный репчатый лук, панировочные сухари( 2 ст. ложки),соль и перец на вкус. Все хорошо перемешать.
Из мясного фарша( основы) сформировать лепешки. На них выложить ровным слоем грибную массу.
Лепёшки осторожно завернуть и защепить края как у пирожков.
Уложить зразы в сковородку с маслом, сверху полить сметаной или маслом и отправить в духовку, хорошо разогретую.
Готовые зразы посыпать зеленью. На гарнир к этому блюду подать разварной картофель и порезанные кольцами соленые огурцы.
Зразы получаются пышные и сочные, а грибы добавляют неповторимый аромат.
Сильно- сильно вкусное угощение. Рекомендую всем!!!