Скумбрия получается очень нежная, пряная, слабосоленая, со сладковатым привкусом...А лучо-о-ок...Ну просто пальчики оближешь! Для начала подготовим продукты: Начинаем готовить: Рыбу необходимо слегка разморозить (так будет легче чистить и резать), убираем плавники, голову и внутренности.Далее ополаскиваем и режем кусочками. Кипяток слегка подогреть, чтобы легче растворились соль и сахар.Как только они растворились, добавляем перец, лаврушку, семена горчицы и уксус. Лук чистим и режем кольцами.Добавляем в рассол.Туда же укладываем кусочки скумбрии, а на нее кладем плоскую тарелку и ставим небольшой груз (банка с водой 0,5 л).Убираем в холодильник на 2 дня.По истечении времени наслаждайтесь превосходной рыбкой!Приятного аппетита! Я такую скумбрию просто обожаю есть просто с хлебушком.Ну а с картошечкой - это вообще блаженство! Понравился рецепт - пальчик вверх.Подписывайтесь на мой канал и пополняйте свою копилку рецептов!
Скумбрия получается очень нежная, пряная, слабосоленая, со сладковатым привкусом...А лучо-о-ок...Ну просто пальчики оближешь!
Для начала подготовим продукты:
- Крупная скумбрия 2 шт.
- Крупная луковица 1 шт.
- Соль крупная 2 ст/л
- Сахар 1 ст/л
- 9% уксус 2 ст/л
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец горошком и душистый по 5 шт.
- Семена горчицы 0,5 ч/л
- Холодный кипяток 1 стакан
Начинаем готовить:
Рыбу необходимо слегка разморозить (так будет легче чистить и резать), убираем плавники, голову и внутренности.Далее ополаскиваем и режем кусочками.
Кипяток слегка подогреть, чтобы легче растворились соль и сахар.Как только они растворились, добавляем перец, лаврушку, семена горчицы и уксус.
Лук чистим и режем кольцами.Добавляем в рассол.Туда же укладываем кусочки скумбрии, а на нее кладем плоскую тарелку и ставим небольшой груз (банка с водой 0,5 л).Убираем в холодильник на 2 дня.По истечении времени наслаждайтесь превосходной рыбкой!Приятного аппетита!
Я такую скумбрию просто обожаю есть просто с хлебушком.Ну а с картошечкой - это вообще блаженство! Понравился рецепт - пальчик вверх.Подписывайтесь на мой канал и пополняйте свою копилку рецептов!